Raspberry Swirl Cheesecakes

Kiedyś szczerze nie przepadałam za przygotowywaniem ciast etc. Nie dość, że dużo roboty to jeszcze efekt zwykle był daleki od oczekiwań. Z czasem jednak miłość do pięknych food blogów  i możliwość eksperymentowania ze składnikami tak by uczynić dany przepis zdrowszym ,przekonały mnie do pierwszych poważniejszych deserowych prób.

Ale koniec tej autobiografii. 

Jako, że obecnie dostępu do kuchni nie mam i prawdopodobnie mieć nie będę do końca moje pobytu w Korei z nostalgią przejrzałam zdjęcia z wypieków mini-serniczków na punkcie, których oszalałam w wakacje. Przepis nie jest trudny, a jedynie dość pracochłonnych jednak z pomocą miksera każdy powinien dać radę.  

Na chwilę zapominam o kimchi i zachęcam do spędzenia popołudnia w kuchni.

SERNICZKI Z MUSEM MALINOWYM

źródło: Annies-eats  

Przepis do wydruku

ilość: 8

potrzebne: blacha do wypieku muffinek

MASA SEROWA:

450g serka twarogowego „Świeży Smak” Turek – naturalny.

1 szklanka cukru trzcinowego

2 jajka

szczypta soli

SPODY:

opakowanie ciasteczek owsianych Sante naturalnych

2-3   łyżki masła

* masło orzechowe

* ½  łyżeczki cynamon

MUS MALINOWY:

 1 szklanka malin 

stewia/ksylitol według uznania.

1. Ciastka rozgniatamy, mieszamy dokładnie z rozpuszczonym masłem i ewentualnie z cynamonem.

2. Nakładamy do 8 foremek. By spody były równe i „zbite” najlepiej przygnieść je dnem okrągłej szklanki.

3. Pieczemy je 5 minut w piekarniku rozgrzanym do 160 °C. Wyjmujemy i odstawiamy do ostygnięcia.

4. W tym czasie przekładany ser do miksera i miksujemy delikatnym ostrzem aż do uzyskania gładkiej masy.

5. Dodajemy cukier i sól. Miksujemy i dodajemy pojedynczo jajka. Ponownie miksujemy (masa będzie bardzo rzadka, ale to normalne).

6. Opcjonalnie smarujemy ostygnięte spody masłem orzechowym.

7. W blenderze/mikserze  miksujemy maliny z wybraną substancją słodzącą.

8. Nalewamy masę po równo do każdej foremki a następnie na wierzch każdego serniczka kładziemy ok. 1 łyżeczki musu malinowego, który delikatnie rozmazujemy przy użyciu wykałaczki.

9. Serniczki pieczemy w temperaturze 160 °C przez 40 minut. Po 20 minutach ostrożnie obracamy blachę.

10. Po upieczeniu wyjmujemy blachę z piekarnika i odstawiamy do ostygnięcia a następnie wkładamy na min. 4 godziny do lodówki.